Вирощування спаржі в середній смузі-посадка і догляд (калузька область)

20

Як виростити спаржу в середній смузі

Ще в дошкільному віці, побувавши в гостях у бабусиної подруги, я звернула увагу на високий розлогий кущ з ажурними гілочками. Замість листочків на ньому красувалися тоненькі голочки. Цікавість взяла верх, і я залізла в палісадник, як у нас називають квітники навколо будинку. Доторкнулася до цих голочок, а вони виявилися м’якими і приємними на дотик. Питаю: «бабуся, що це таке і чому у нас його немає?»а бабуся у відповідь сміється:»так це ж царська їжа, а ми не царського роду». Сказала вона і назва рослини, але я не запам’ятала, а ось те, що це царська їжа, в голові назавжди відклалося.

Потім, вже будучи школяркою, я побачила цю рослину в букетах квітів. Здогадалися? так, це була спаржа! і в 2002 році вона оселилася на моїй ділянці. Посадила я її з декоративною метою. У березні придбала насіння, простудіювала потрібну літературу. Дізналася, що це багаторічна трав’яниста рослина буває двох типів – дводомна і однодомна, що його можна посіяти сухим насінням під зиму або навесні замочити їх на 48 ч.і потім посіяти.

Чекати осені я не стала. На початку травня замочила насіння в теплій воді (їх було 15 штук), а на третю добу посіяла на підготовлену грядку. Поглядала кожен день, а сходів все не було. Поставила маленькі дуги і накрила грядочку ситце — 11 виття тканиною, поливала вечорами, а рихлити боялася – раптом завдам пошкодження.

Зійшли насіння в перших числах червня, і було їх всього три паростка. Росли вони повільно, а коли витягнулися до 10 см, я їх підгодувала коров’яком (1:10), потім, вже в серпні, мінералкою (25 г суперфосфату + 20 г калійної солі на 10 л води).

До речі, я все підгодовую тільки після ретельного поливу чистою водою.

Восени прикрила спаржу хвойними гілками, зрізавши стебла на висоті 10-15 см від землі, а зверху поставила дерев’яний ящик з-під фруктів, притиснувши його каменем.

Зиму пережили тільки два кущика. Чіпати я їх не стала, місце було підходяще, тихе, і прогрівалося сонцем з ранку до вечора. Добре розпушила навколо землю, підгодувала коров’яком (1:10) і мінералкою (на 1 кв.м – 15 г азоту, 20 г фосфору і 25 г калію). Влітку тільки поливала і рихлила, в середині серпня знову внесла мінералку (фосфору – 25 г, калію – 20 г).

Спаржа. Аспарагус. Як правильно і швидко виростити спаржу з насіння.

watch this video on youtube

Урожай спаржі під тирсою

Зараз моїй спаржі 19 років. Обидва кущика розрослися і зімкнулися в один величезний кущ. Але між ними є різниця: один кущ виявився дводомним, інший – однодомним. Один плодоносить круглими червоними ягодами, в кожній з яких знаходяться насіння чорного кольору, причому, що цікаво, пахнуть ваніллю.

Забарвленням кущі теж відрізняються: один світло-зеленого кольору, інший – темно-зеленого. На темно-зеленому голочки трохи поменше, тому він здається більш ажурним. Зате світло-зелений в серпні стоїть весь всипаний червоними ягідками. Краса невимовна!

Так, але крім краси спаржа адже ще й корисними властивостями володіє. Ось і прийшли на думку слова бабусі про царську їжу. І я зважилася нарешті це перевірити. Адже в магазинах вона дорога, на городах у нас майже не зустрічається, а тут своя росте, бери не хочу.

Восени, перед заморозками, я обрізала кущі на висоті 10 см від землі і засипала перепрілими тирсою шаром 20-25 см.навесні злегка розпушила поверхню тирси, полила чистою водою і підсипала ще трохи.

Вибілені, товстенькі стебла довжиною 15-20 см я зрізала в середині травня. Можна використовувати і зелені стебла, тільки тут вже треба не позіхати-зрізати.

У першому випадку я відгрібаю тирсу і виламую стебла на рівні грунту, даю ранкам затягнутися і знову засинаю тирсою (шаром 20-25 см).

Навколо укриття рихлю землю і даю підгодівлю (1 л розчину косювяка на 10 л води).

У другому випадку, коли відсутня підсипка, просто відгрібаю землю і виламую нижче рівня землі на 2-3 см, а потім (також після підсихання) засинаю землею і підгодовую.

Таку процедуру я проводжу всього два рази: не хочу виснажувати кущі. І спаржа потім росте в своє задоволення, для краси. Прибираю не всі пагони, залишаю менше половини. Якщо ж робити вигонку все літо, то цим потрібно займатися всерйоз і постійно оновлювати посадки, хоча б раз на три роки, інакше врожаю не бачити.

П’ятирічна рослина спаржі може дати від 30 до 40 товстих, соковитих стебел висотою 25 см.

Моя спаржа добре переносить зиму і при укритті витримує морози до – 37°. Зараз я її навіть не вкриваю. А ось по весні молоді сходи заморозків не переносять, хоча потім спаржа все одно добре відновлюється.

Спаржа-ніжна і» вибілена » продукція

Після майже 20-річної дружби з цим прекрасним рослиною я думаю, що знаю про спаржу майже все. І стало якось прикро, що в моєму улюбленому виданні я не знайшла згадок про неї, ось і надумала пробіл заповнити, якщо, звичайно ж, редакція вважатиме за потрібне мою писанину.

Я не сумніваюся, що у багатьох дачників є ця рослина, а тим, у кого немає, настійно рекомендую обзавестися.

Вирощуйте спаржу! цей цінний вітамінний овоч корисний для організму людини. Білі пагони багаті білками, аскорбінкою та іншими вітамінами, а зелені за хімічним складом ще цінніше білих. Ягоди спаржі теж можна використовувати: я їх додаю в чай. Медики кажуть, що в них багато цукрів, жирів, яблучної і лимонної кислот. З спаржі готують лікувальні настоянки і відвари. Загалом, про неї можна писати і писати але я обмежуся двома найпростішими рецептами приготування спаржі.

Тільки врахуйте, пагони спаржі – продукт вже дуже ніжний. Їх треба швидко використовувати, в прохолодному темному місці їх можна зберігати дві доби, на холоді – від однієї до двох тижнів.

Загалом, спаржа – це і краса, і користь, і смак. Самі можете переконатися: дійсно, царська їжа. Приємного апетиту!

© автор: валентина олександрівна м.кременки калузької обл.

Поки радянські квітникарі прикрашали аспарагусом букети, в америці і європі посилено поставляли цей воістину чудодійний делікатес на прилавки. Там і зараз вживають його у великій кількості, виліковуючи масу хвороб і продовжуючи життя. До нас він надходить маленькими партіями з-за кордону.

Рецепти з спаржі-господині на замітку

Рецепт № 1

Пагони очистити, відварити в підсоленій воді 25-30 хв., відкинути на друшляк. Приготувати соус: збити 70 г вершкового масла, додати 2 жовтки, 1 ст.л борошна, розмішати і довести до кипіння. Подавати з соусом.

Рецепт № 2

Молоді пагони зеленої спаржі розрізати на шматочки по 2 см, зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Потім заправити пасерованою цибулею, петрушкою і залити збитими яйцями. Запікати 10 хв.у розігрітій до 200° духовці (можна готувати і на сковороді). На 300 г спаржі – 1 цибулина, 2-3 яйця, 1 ст.л. Вершкового масла, 2-3 гілочки петрушки.

Спаржа-посів, вирощування і догляд. Відео

Спаржа на вашому городі: посів, вирощування і догляд

watch this video on youtube

Будемо друзями!