Рецепт смачного овочевого супу з сирними кульками

16

Такий суп можна приготувати, як на овочевому, так і на курячому бульйоні. У будь-якому випадку, виходить дуже смачно.

продукти

  • вода або курячий, овочевий бульйон, 2.5 л;
  • морква, 1 шт;
  • цибуля, 1 шт;
  • картопля, 5 шт;
  • рослинна олія, 4 ст.л;
  • сіль, перець і зелень за смаком.

Для сирних кульок

  • борошно, 100 – 130 г;
  • сир голландський, 100 г;
  • яйце, 1 шт;
  • вершкове масло розм’якшене, 2 ст.л;
  • сіль за смаком.

Як приготувати суп з сирними кульками

Для сирних кульок потрібно натерти сир на дрібній тертці і змішати його з сіллю, борошном, яйцем і вершковим маслом.

Вимішуємо тісто і ставимо його на 30 хвилин в холодильник.

Варимо бульйон, потім кладемо картоплю кубиками, солимо і перчимо.

Цибулю і моркву трьом на тертці, обсмажуємо до напівготовності і кладемо в суп.

Коли картопля буде майже готовий, виймаємо сирне тісто і формуємо з нього кульки, які опускаємо в суп і варимо його ще 10 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення, рубаємо зелень, всипаємо її в суп.

Сирне тісто можна змішати з рубаною зеленню і додати трохи часнику – суп вийде з пікантною ноткою і багатогранним смаком.

Приємного апетиту!