Опис волошкового меду, його корисні властивості і протипоказання

23

Польовий волошка являє собою відмінний медонос. Він цвіте практично все літо і привертає до себе безліч бджіл. Ця рослина вважається вельми невимогливим. Тому воно набуло широкого поширення в середній смузі росії. Саме з цієї культури і роблять волошковий сорт меду. Він містить багато цінних компонентів і відрізняється прекрасними смаковими якостями.

Опис і відмінності волошкового меду

Як і алтайський мед, волошковий продукт має характерний зовнішній вигляд. За консистенцією маса схожа на тягучий крем, в якому присутні кристалічні крупиці. Цей продукт вважається світлим сортом.

Він може мати зеленувато-жовтий або зеленувато-білий відтінок. Чим більше часу пройшло з моменту відкачування, тим більш світлим виходить відтінок. Натуральний продукт дуже корисний. При його виборі важливо орієнтуватися на особливий зеленуватий колір, який вважається ознакою якості.

Для волошкового меду характерна ніжна і приємна текстура. У смаку присутні гіркуваті нотки. При тривалому зберіганні мигдальний аромат зменшується. Однак навіть після кристалізації продукт зберігає свій смак. Багато бджолярі вважають волошковий мед кращим серед світлих сортів.

Склад і калорійність

Склад продукту може відрізнятися в залежності від виду волошок, з яких бджоли збирають пилок. При цьому в 100 грамах речовини присутній 6-10 грамів білків і 68-95 грамів вуглеводів. Калорійність становить 300-315 кілокалорій.

У продукті є вітаміни групи в, с, е, а. Також він включає дубильні речовини, ферменти, амінокислоти. Навіть за скромними підрахунками, маса містить мінімум 300 мікроелементів. Всього 1-2 ложки продукту можуть стати прекрасною альтернативою комплексу вітамінів.

Корисні властивості

Користь речовини залежить від компонентів, які присутні в його складі. Його застосування допомагає домогтися таких ефектів:

  • стимулювати відтік жовчного секрету і процесів сечовиділення;
  • позбутися від невеликого болю;
  • впоратися з симптомами запалення;
  • усунути ознаки спазмів;
  • активізувати функції потових залоз;
  • прискорити відновлення тканин;
  • очистити організм від шлаків, токсинів і шкідливих речовин.

Подивіться також

Опис і склад лісового меду, корисні властивості і протівопоказаніячітать

Мед допустимо застосовувати при простудних захворюваннях. Він допомагає позбутися від болю і першіння в горлі, усунути симптоми запалення на слизових покривах, поліпшити стан і прискорити процес одужання.

Корисно вживати продукт при захворюваннях травних органів. Він насичує організм ферментами і амінокислотами, сприяє загоєнню ерозій і нормалізує функції травних органів. Мед потрібно застосовувати при гастриті, коліті, виразковій хворобі. Також він корисний при запорах і кольках. Корисний продукт бджільництва і після харчового отруєння.

Ще одним показанням до застосування вважається порушення в роботі кровоносної системи. Завдяки вживання речовини вдається очистити кров, стабілізувати тиск, зміцнити судини. Застосовувати склад потрібно при анемії і захворюваннях серця. Також він сприяє відновленню після інфаркту.

Корисний склад і при лор-патологіях – тонзиліті, отиті, риніті. З його допомогою вдається усунути симптоми ларингіту або фарингіту. Продукт допомагає впоратися з кашлем, має знеболюючі властивості, усуває ознаки запалення.

Досить часто мед застосовують при дерматологічних патологіях. Він допомагає впоратися з вугровими висипаннями і запаленнями, а також має ранозагоювальний ефект. Для цього продукт бджільництва застосовують у вигляді масок і компресів. Також для очищення шкіри склад можна вживати всередину.

Застосування

Волошковий мед має багато корисних властивостей. Тому його можна застосовувати для лікування таких патологій:

  • цукровий діабет — при цьому кількість продукту важливо дозувати;
  • порушення сну;
  • гепатит;
  • хронічна втома;
  • набряки;
  • захворювання серця;
  • дихальні патології;
  • артеріальна гіпертензія;
  • патології травних органів;
  • дизентерія;
  • водянка;
  • цистит;
  • сечокам’яна хвороба;
  • виснаження;
  • імунодефіцит;
  • туберкульоз;
  • дерматологічні патології;
  • захворювання нирок і печінки.

Мед вважається досить калорійним продуктом. Тому його рекомендується їсти в першій половині дня, в невеликих кількостях. Добова норма повинна становити не більше 30-50 грамів для дорослих людей і 25 грамів для дітей.

Щоб впоратися з дерматологічними патологіями і стабілізувати нервову систему, варто робити ванночки і обгортання з медом. Для зменшення болю показані компреси і аплікації.

Як вибрати?

Щоб придбати якісний продукт, потрібно орієнтуватися на такі особливості:

  1. світло-золотистий відтінок з зеленуватим відливом. Після зацукровування маса набуває білястий колір.
  2. приємний аромат з квітковими і мигдальними нотками.
  3. густа і в’язка консистенція, яка з часом стає щільніше.
  4. тривалий процес кристалізації. Він займає 2-3 місяці після збору.

Подивіться також

Корисні властивості меду з верблюжої колючки, склад і застосування

Для волошкового меду характерний виражений, а іноді і різкий аромат, який доповнюється м’яким і легким смаком.

Терміни і правила зберігання

Період зберігання волошкового меду не обмежений. Однак з часом кількість корисних компонентів потроху зменшується. Щоб зберегти цілющі властивості продукту, рекомендується дотримуватися правил його зберігання.

Тримати мед потрібно в чистій і сухій тарі зі скла. Вона повинна мати герметичну кришку, яка щільно закривається. Мед рекомендується зберігати в темному і сухому місці при температурі +5-20 градусів.

Як відрізнити волошковий мед

Щоб розпізнати натуральний волошковий мед, варто орієнтуватися на його зовнішній вигляд, смакові якості і запах. Основна відмінність цього сорту полягає в невідповідності смакових якостей і аромату.

Протипоказання і шкода

Основним обмеженням до застосування продукту вважається алергія. При індивідуальній непереносимості від меду доведеться повністю відмовитися. Також його використання слід обмежувати під час рецидивів хронічних патологій і при вагітності. Не варто давати продукти бджільництва дітям до 1,5 років.

Волошковий мед являє собою корисний продукт, який має виражений аромат і м’який смак. У складі речовини присутній багато цінних компонентів, що робить його дуже популярним.